Các nhà sư Phật giáo, những người ăn chay và người ăn thuần chay đều có thể dễ dàng tìm thấy các món ăn truyền thống của Nhật Bản thân thiện với khẩu vị của mình khi đặt chân đến thăm Kyoto. Cùng khám phá các món chay nổi tiếng ở Kyoto trong bài viết dưới đây nhé,
Yuba
Một trong các món chay nổi tiếng phải nhắc đến khi đặt vé máy bay đi nhật bản đến Kyoto đó chính là Yuba. Yuba được coi là đậu phụ da hoặc là một loại váng đậu cực kỳ thơm ngon và bổ dưỡng. Yuba là lớp vàng xuất hiện ở lớp trên cùng khi đun sữa đậu nành. Với kết cấu mềm mại nhưng lại có độ dai hoàn hảo, Yuba có thể được nấu theo nhiều cách khách nhau, ăn riêng hoặc là ăn kèm với rau.
Sushi
Sushi được biết đến là món ăn quốc hồn quốc túy của Nhật Bản. Thế nhưng đối với những người thuần ăn chay, không dễ để có thể tìm ra món sushi chay. Cũng chính vì thế mà nhiều du khách đến đây mà không thử món sushi chắc chắn là một điều tiếc nuối.
Hãy ghi ngay vào danh sách của bạn, nhà hàng tuyệt vời Ajiro, chuyên phục vụ bữa tối ác món ăn truyền thống Nhật Bản, bao gồm cả sushi cho người ăn chay. Đây sẽ là một trải nghiệm ăn uống khác thường khi bạn ngồi trên sàn nhà (kiểu chiếu) và được phục vụ một món ăn tuyệt vời mà không nhà hàng nào cung cấp. Mỗi món ăn ở đây là một tác phẩm nghệ thuật, được chế biến từ nguồn nguyên liệu tươi theo mùa. Đó cũng chính là lý do nhà hàng này được một sao Michelin.
Wagashi
Khi nhắc đến món bánh tráng miệng thì không thể không nhắc đến Nhật Bản được. Các món bánh tráng miệng nhỏ nhắn, dễ thương, chế biến hương vị truyền thống được phục vụ trong các quán trà, bánh kẹo. Và chúng thường được mặc định là đồ chay. Các món đồ ngọt tại Nhật Bản cũng được đánh giá khá là cao vì sự kết hợp hoàn hảo với vị đắng của của trà matcha đem lại hương vị rất tinh tế cho món ăn.
Gyoza
Những chiếc bánh Gyoza chiên giòn thơm lừng này là món ăn khai vị nổi tiếng của ẩm thực Nhật Bản. Nhưng nó cũng là thử thách cho những người ăn chay để có thể tìm thấy được một nhà hàng phục vụ món ăn này mà không có thịt. May mắn thay, Pettirosso, một nhà hàng nhỏ được điều hành bởi cặp vợ chồng người Ý gốc Nhật ở Kyoto, sẽ phục vụ bạn mua vé máy bay giá rẻ Nagoya theo đúng yêu cầu của một món ăn thuần chay. Thực đơn của quán chủ yếu là những món thuần chay hoặc chay, sử dụng các nguyên liệu có thành phần tự nhiên, hữu cơ từ nông sản địa phương.
Matcha
Một nơi đáng để đến cho những người thuần chay đó chính là Ain Soph Journey cho món bánh kếp Matcha. Những chiếc bánh kếp matcha thuần chay không có chứa gluten động vật được ăn kèm với đậu azuki, quả mọng, kem tươi thuần chay, kem vani đậu nành và nước sốt matcha sánh mịn. Đây quả là một lựa chọn hoàn hảo cho bữa sáng hoặc là món tráng miệng, thỏa mãn cơn thèm matcha của bất kỳ thực khách nào.
Cơm Taco
>>>>Du lịch Fukushima khám phá những món ăn ngon nổi tiếng này
Không được coi là quá truyền thống như là những món khác trong danh sách, cơm Taco chỉ mới xuất hiện vào những năm 80 nhưng đã trở thành một món ăn phổ biến trong ẩm thực Nhật Bản. Cơm Taco có nguồn gốc từ Okinawa, du khách có thể tìm thấy món ăn này trong nhiều nhà hàng tại Kyoto. Một số phiên bản thêm rượu 80 nhưng đã trở thành một món ăn phổ biến trong ẩm thực Nhật Bản.
